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　　眾所周知，寶寶的口糧安全一直牽動著一家人的敏感神經(jīng)。如何確保嬰幼兒食品的質(zhì)量也一直是社會關(guān)注的熱點(diǎn)。多美滋一直嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量、多年來憑借優(yōu)秀的產(chǎn)品質(zhì)量備受中國媽媽的信賴。日前，受多美滋邀請，新浪、騰訊、寶寶樹、育兒網(wǎng)、搖籃網(wǎng)、媽媽網(wǎng)等著名母嬰網(wǎng)站編輯以及媽媽代表紛紛進(jìn)入多美滋工廠，親眼見證多美滋7心品質(zhì)的全過程、感受高品質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)出來的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　實(shí)況：多美滋7心品質(zhì)體驗(yàn)之旅
　
　　多美滋媒體開放日的第一站是“考試”！這讓所有參觀工廠的媒體記者和消費(fèi)者都頗感意外。但這對多美滋工廠來說這是一項“慣例”，讓每一位進(jìn)入工廠的人員都了解廠區(qū)的安全知識并且杜絕引入食品安全風(fēng)險。為了確保這一點(diǎn)，參觀生產(chǎn)區(qū)域的人員悉數(shù)攜帶健康證，以規(guī)避給生產(chǎn)環(huán)節(jié)帶來可能的風(fēng)險。

　　隨后一行來到多美滋生命早期研發(fā)中心，這是達(dá)能全球三大研發(fā)中心之一。引入先進(jìn)的通訊系統(tǒng)讓荷蘭、新加坡和中國的研發(fā)中心進(jìn)行實(shí)時對話，及時共享全球研發(fā)成果，并且通過這套實(shí)時通訊系統(tǒng)第一時間分享全球有關(guān)質(zhì)量風(fēng)險的研究和分析，有助于提前預(yù)防甚至避免可能的風(fēng)險，做到嚴(yán)防死守質(zhì)量關(guān)！參觀現(xiàn)場還親身體驗(yàn)了跟新加坡的實(shí)時連線，新加坡研發(fā)中心的總監(jiān)簡要介紹了新加坡實(shí)驗(yàn)室和中國實(shí)驗(yàn)室的研究重點(diǎn)；還解釋了由于中國寶寶的體質(zhì)差異及中國媽媽對奶粉品質(zhì)的高度關(guān)注，多美滋特在中國設(shè)立研發(fā)中心，專注更高水準(zhǔn)的科學(xué)研究，為中國寶寶提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品。

　　研發(fā)中心的核心區(qū)域是幾大實(shí)驗(yàn)室。在這些實(shí)驗(yàn)室里，配備了各類目前世界上最先進(jìn)檢測儀器，如液-質(zhì)聯(lián)儀、氣相色譜儀、電感藕合等離子質(zhì)譜儀(ICP-MASS)等。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯咳藛T正在認(rèn)真地對原料、產(chǎn)品、包裝材料等進(jìn)行多種檢測，精確分析產(chǎn)品中的各種成分及特性、確保產(chǎn)品安全。包裝部的研究人員還給參觀團(tuán)詳細(xì)介紹了多美滋獨(dú)特包裝-易樂罐的設(shè)計理念。奶粉安全控制的意識體現(xiàn)在每一個設(shè)計細(xì)節(jié)上，比如易樂罐是獨(dú)創(chuàng)型地單手開罐的包裝形式，告別傳統(tǒng)鐵罐的“摳蓋式”，主要目的是避免摳蓋的器物或手給奶粉帶入細(xì)菌繼而造成產(chǎn)品的二次污染，威脅寶寶的健康。另外，新包裝上市前都要經(jīng)歷嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)，通過龐大到十幾萬的樣本測試，充分驗(yàn)證包裝對產(chǎn)品的保護(hù)作用。高科技含量的設(shè)計既保證的產(chǎn)品的安全，又給媽媽提供方便。罐子雖小，卻充分體現(xiàn)了多美滋創(chuàng)新理念和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。

　　研發(fā)實(shí)驗(yàn)室的鎮(zhèn)室法寶是一臺叫TIM的人體腸道模擬機(jī)，這是達(dá)能與荷蘭著名科研機(jī)構(gòu)的研究結(jié)晶。目前全球只有2臺，其中1臺在荷蘭，另外1臺即將入主中國。這臺人體腸道模擬機(jī)對科研界意義非凡，它徹底顛覆了以往的燒杯、試管式的實(shí)驗(yàn)方式，不再只局限于模擬腸道消化的單個過程，而是可以模擬食物進(jìn)入人體腸道系統(tǒng)后的實(shí)時反應(yīng)。研究人員還可以在“人體腸道消化”（模擬機(jī)）的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)都設(shè)置了閥口，能精準(zhǔn)取樣以了解消化系統(tǒng)中的每個步驟的運(yùn)作情況和結(jié)果。更令人稱奇得是，這臺機(jī)器的應(yīng)用非常廣泛，它甚至?xí)挥脕碓囼?yàn)一些意外風(fēng)險物質(zhì)是否會給人體消化帶來危害，從風(fēng)險預(yù)防進(jìn)而強(qiáng)化產(chǎn)品品質(zhì)控制系統(tǒng)。

　　中午，參觀團(tuán)還來到了多美滋工廠的食堂，這里看起來跟普通的工廠食堂或者大學(xué)食堂沒太多不一樣。穿著工廠制服的工人都在這里就餐，規(guī)范的餐廳禮儀讓人耳目一新。但沒想到這里也關(guān)乎到產(chǎn)品質(zhì)量的控制，例如花生這個平常的食物卻不可能進(jìn)入多美滋工廠的食堂，這是因?yàn)榛ㄉ且环N過敏原，為了避免過敏原進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域繼而輾轉(zhuǎn)給寶寶帶來潛在過敏風(fēng)險。多美滋工廠食堂杜絕進(jìn)食花生，以免工人不小心帶入廠區(qū)。產(chǎn)品的質(zhì)量控制不僅體現(xiàn)在一些重要環(huán)節(jié)上，更難能可貴的是彰顯于這樣的細(xì)節(jié)處。

　　下午參觀的是多美滋生產(chǎn)車間。多美滋工廠廠長先跟大家介紹工廠的人員架構(gòu)，媽媽可以清楚地看到多美滋各個崗位上的負(fù)責(zé)人。此外，廠長還介紹了多美滋工廠在全球達(dá)能嬰幼兒奶粉工廠中在安全生產(chǎn)、質(zhì)量控制等方面的競賽評比中獲得的優(yōu)秀名次（均位列前兩位）。在廠長的帶領(lǐng)下進(jìn)入廠區(qū)，這里都是機(jī)械自動化生產(chǎn)模式，很多生產(chǎn)區(qū)域是多美滋的高級“保密”區(qū)。在這里，進(jìn)出人員，包括人員隨時攜帶的物品都收到嚴(yán)格管制。所有參觀的人員在進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域前都需要更換特制的鞋子，帶好防塵帽，取下首飾并進(jìn)行手部清潔除菌；進(jìn)入高區(qū)的人員還需要換上全套專用制服，全副武裝，經(jīng)過兩次洗手及風(fēng)淋、才能通過智能“防呆”系統(tǒng)，否則高區(qū)的門將無法打開。而媽媽們在產(chǎn)品的包裝線上看到一罐罐產(chǎn)品被全自動流水線生產(chǎn)出來，一位媽媽提出想要一罐線上的奶粉做紀(jì)念，沒想到得到了廠長的“拒絕”，廠長解釋到：“這是因?yàn)樯a(chǎn)線的奶粉必須經(jīng)過成品的檢測，合格之后才能放行出廠給到消費(fèi)者手里?！奔?xì)心的媽媽還看到了成品線邊上的“hold”待檢標(biāo)簽，這正是成品生產(chǎn)之后都被貼上這個標(biāo)簽，然后等檢測合格之后會貼上綠色的放行標(biāo)簽。

　　此外，產(chǎn)品的質(zhì)量控制必須在設(shè)計生產(chǎn)流水線時就得到充分的考量，多美滋為保障寶寶口糧在生產(chǎn)線上設(shè)置了一道道關(guān)卡，需要人工和智能的雙重保障。首先在人員上，多美滋工廠有著經(jīng)驗(yàn)非常豐富的員工，他們有的為多美滋已經(jīng)工作了近20年。他們平日的工作謹(jǐn)慎小心，甚至幾乎到了苛刻的地步，因?yàn)檫@里不能有任何的閃失。他們知道自己的工作關(guān)乎著寶寶的健康，不僅是消費(fèi)者的寶寶，還有多美滋同事的寶寶甚至他自己的寶寶。他們需要仔細(xì)核查每一袋原料、包裝材料、每一個關(guān)鍵控制點(diǎn)，精確記錄每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參數(shù)及檢測結(jié)果，每一位員工都確保經(jīng)過自己工序的產(chǎn)品是符合既定的要求及標(biāo)準(zhǔn)，最后他們還要慎重地簽上自己的名字。這些人工記錄表都會存檔好幾年以便后續(xù)做追溯查詢。其次，多美滋在工藝設(shè)計上充分考慮了食品安全風(fēng)險，用熱處理過殺死病原性微生物；使用經(jīng)過3道過濾器處理后的潔凈熱空氣進(jìn)行噴霧干燥；一整套由離子通道、帶磁篩網(wǎng)、強(qiáng)磁棒、X光檢測儀等多重組合式的產(chǎn)品安全保障系統(tǒng)，用來防止包裝和成品上可能的異物和風(fēng)險；包裝時還要抽去罐內(nèi)空氣，充進(jìn)氮?dú)猓苊庥醒醐h(huán)境令產(chǎn)品氧化。奶粉在生產(chǎn)過程中，機(jī)器每隔幾分鐘就會對流水線中的奶粉進(jìn)行自動取樣，這些樣本之后會被送到實(shí)驗(yàn)室做檢驗(yàn)，若有任何異常，這些涉及的產(chǎn)品需要重新檢驗(yàn)，多次確認(rèn)合格之后才能放行。嚴(yán)格的質(zhì)量控制，讓媽媽感受到奶粉安全得到重重保障！更讓媽媽驚奇的是，奶粉從投料到成品，這一條復(fù)雜的生產(chǎn)流程只需在幾分鐘內(nèi)就全部完成，而工廠員工也解釋到：這是為了盡可能減少奶粉暴露在外部的時間，以保證奶粉的品質(zhì)安全。

　　參觀體驗(yàn)了完整的生產(chǎn)環(huán)節(jié)之后，多美滋工廠的員工還為大家實(shí)際演練了多美滋的透明追溯系統(tǒng)。一罐從超市買來的多美滋產(chǎn)品，通過產(chǎn)品的唯一碼，在多美滋系統(tǒng)當(dāng)中能一目了然地查找到原料來源、原料進(jìn)關(guān)批文、原料質(zhì)檢報告、包裝批號、成品檢測報告、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的經(jīng)手人簽字以及經(jīng)銷商，最后追溯到了產(chǎn)品銷售的超市。完整的追溯系統(tǒng)讓每一步生產(chǎn)流程都清晰可見，讓產(chǎn)品處于透明、安全的控制下被生產(chǎn)、銷售。

　　全部參觀行程結(jié)束之時，創(chuàng)新、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?心品質(zhì)控制體系給參觀人員留下了非常深刻的印象。媽媽代表團(tuán)中有一位來自育兒網(wǎng)的媽媽說道：“多美滋的7心品質(zhì)保障工作做得太細(xì)致了，感覺他們比我們想像中做得多、想得細(xì)。無論是原料、生產(chǎn)工序、包裝材料等都嚴(yán)格管控，甚至連工廠的環(huán)境、食物都從確保寶寶安全無風(fēng)險這個大前提出發(fā)，這些都是我以前買奶粉時難以想象的?！傲硪晃粊碜詮V州媽媽網(wǎng)的媽媽她感慨到：”多美滋的7心品質(zhì)控制讓我了解了多美滋奶粉的安全有保障，而多美滋人的認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)和用心讓我真正愿意信賴這家企業(yè)！因?yàn)槎嗝雷虇T工都很放心地選擇多美滋做自己寶寶的口糧，這就是產(chǎn)品高質(zhì)量的最好證明“。

　　詳解：7心品質(zhì)如何確保多美滋的高品質(zhì)

　　供應(yīng)鏈安全控制

　　奶源，向來是決定乳品質(zhì)量的關(guān)鍵。而對于那些需要依賴嬰幼兒奶粉的寶寶來說，奶源可謂是生命之源。業(yè)內(nèi)權(quán)威人士一致認(rèn)為，對于嬰幼兒配方奶粉品質(zhì)的影響關(guān)鍵一點(diǎn)在于：生產(chǎn)企業(yè)是否能收購到新鮮優(yōu)質(zhì)的好奶源。

　　不同的水質(zhì)氣候條件下生產(chǎn)出的牛奶會有區(qū)別。天然少污染的環(huán)境下產(chǎn)出的奶更安全可靠。一些業(yè)內(nèi)資深人士表示，從飼養(yǎng)方式和氣候地理及牧草供給等環(huán)境條件來看，新西蘭、澳大利亞、以及歐洲和愛爾蘭等地的奶源顯然更優(yōu)。而在新西蘭和澳大利亞，由于工業(yè)受到控制以及對環(huán)境的保護(hù)，當(dāng)?shù)氐乃筒輬龆紭O少受到污染。奶牛在這樣的條下放牧生長，產(chǎn)出的奶自然也更為安全優(yōu)質(zhì)。

　　國內(nèi)不少洋奶粉都選擇全進(jìn)口奶源，以確保產(chǎn)品品質(zhì)?！澳谭圪|(zhì)量關(guān)乎寶寶的健康，安全是重中之重?！倍嗝雷藤|(zhì)量與食品安全總監(jiān)張斌介紹說，作為達(dá)能嬰幼兒營養(yǎng)品旗下的重要品牌，多美滋選用100%全進(jìn)口奶源。“我們選擇的就是來自新西蘭、澳大利亞和歐洲的優(yōu)質(zhì)奶源，并且會嚴(yán)格檢測微生物、重金屬、獸藥殘留和黃曲霉素等，確保奶品質(zhì)量?！?/P>

　　盡管相隔萬里，但是從牧草種植到奶牛的吃喝拉撒打針吃藥，從運(yùn)輸車清潔到成品裝箱運(yùn)輸……所有環(huán)節(jié)都在多美滋的密切監(jiān)管下進(jìn)行，每一步都嚴(yán)格遵循近乎苛刻的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。      

　　在通過了澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局(FSANZ)制定的乳制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)后，這些進(jìn)口奶源才漂洋過海，來到多美滋工廠。
      
　　最值得一提的是，多美滋對供應(yīng)商的審核超過200多項，每年還對供應(yīng)商進(jìn)行復(fù)審評估，并不定期對供應(yīng)商實(shí)地入廠抽查。

　　全球化研發(fā)力量
    
　　多美滋中國的生命早期營養(yǎng)研發(fā)中心實(shí)驗(yàn)室是中國乳制品行業(yè)內(nèi)第一家通過ISO17025的實(shí)驗(yàn)室。中國和荷蘭、新加坡的全球三大研發(fā)中心共享科研成果，推進(jìn)對未知風(fēng)險的檢測。
      
　　此外，研發(fā)中心實(shí)驗(yàn)室還肩負(fù)著產(chǎn)品檢測的重任。例如，盡管原料已經(jīng)經(jīng)歷了多道檢測，在正式投入生產(chǎn)前，多美滋的技術(shù)人員還會將這些原料送入實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行包括顏色、性狀、氣味等9大物理指標(biāo)的檢驗(yàn)，以及“品奶師”的人工品鑒。所有標(biāo)準(zhǔn)為母公司達(dá)能與供應(yīng)商一同制訂，精確到連原料中含有的塵埃數(shù)量都有明確的規(guī)定。

　　隨后，這些通過嚴(yán)格篩選的原材料才有資格進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，用達(dá)能全球統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，并最終成為可供食用的多美滋產(chǎn)品。在此過程中，半產(chǎn)品和成品還會經(jīng)歷反復(fù)的檢測。據(jù)悉，僅2012年，多美滋的自檢項目就達(dá)1800余項。
 　
　　追求制藥級標(biāo)準(zhǔn)

　　嚴(yán)格執(zhí)行達(dá)能集團(tuán)全球統(tǒng)一的嬰幼兒食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，更在生產(chǎn)環(huán)境和人員控制上達(dá)到制藥級標(biāo)準(zhǔn)。

　　高純凈的環(huán)境監(jiān)控

　　“奶粉有蟲”的新聞或網(wǎng)上言論經(jīng)常困擾著新手媽媽，從而陷入擔(dān)驚受怕的恐慌當(dāng)中。但是多美滋有著專業(yè)而嚴(yán)格的防蟲害措施，為了從外部環(huán)境上阻止蟲蟲的入侵，工廠定期聘請專業(yè)的蟲害控制公司進(jìn)行預(yù)防性殺蟲和檢查，甚至連廠區(qū)內(nèi)植物的品種和數(shù)量也有嚴(yán)格的要求。另外，多美滋對生產(chǎn)環(huán)境的微生物也進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)的控制，每年針對生產(chǎn)核心區(qū)域環(huán)境的微生物檢測就達(dá)14700次。

　　在生產(chǎn)過程中，多美滋會根據(jù)不同原料的特性，采用相應(yīng)的溫濕度等儲藏條件；物料采用全封閉不銹鋼管道輸送，最大限度地避免了蟲類的侵入?！白詈?，奶粉包裝時會采取充氮密閉包裝，將空氣抽除，再灌入適量氮?dú)?。在無氧的環(huán)境下，蟲蟲根本不可能存活?！睜I養(yǎng)顧問介紹說。此外，生產(chǎn)工藝中，熱處理過程足以讓病原性微生物悉數(shù)殺死，還最大限度地保留了牛奶的營養(yǎng)成分及風(fēng)味，從源頭上保障寶寶的健康。

　　自動化異物預(yù)防

　　在生產(chǎn)流程的各重要環(huán)節(jié)配備完善的國際領(lǐng)先的異物預(yù)防系統(tǒng)，防止毫米級的異物進(jìn)入包裝、成品。

　　國際化產(chǎn)品檢測

　　每罐產(chǎn)品從原料到成品須經(jīng)過1500多次檢測，對成品除檢測國家標(biāo)準(zhǔn)項目以外，還額外進(jìn)行34項檢測。此外，多美滋與達(dá)能集團(tuán)旗下的愛他美、可瑞康、諾優(yōu)能等優(yōu)秀品牌都共享達(dá)能全球的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不斷追求更高的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為媽媽和寶寶提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

　　完整的追溯體系  安全透明“看得見”

　　對于每一個媽媽來說，奶粉安全是個涉及到寶寶健康的大問題，任何一個疏忽都有可能帶來無法挽回的損失。多美滋以父母心為起點(diǎn)，對于質(zhì)量問題向來堅決采取“零容忍”的態(tài)度。

　　安全追溯體系的精髓在于讓奶粉生產(chǎn)、加工、質(zhì)檢、運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵流程都隨時可查，有助于分解奶粉過程，逐步確保產(chǎn)品質(zhì)量，第一時間發(fā)現(xiàn)、查找問題，從而預(yù)防或阻止問題的擴(kuò)大和蔓延。

　　每件多美滋產(chǎn)品都擁有一個編碼，就像我們每個人的身份證號碼一樣獨(dú)一無二。將編碼輸入系統(tǒng)，該產(chǎn)品的每一個信息，包括原材料產(chǎn)地、原料及成品的檢測報告、物流狀況、同批次產(chǎn)品分布狀況等都一目了然。這些報告即有高科技電子系統(tǒng)上進(jìn)行自動記錄及傳送，也有工廠每一位負(fù)責(zé)的員工手工記錄，他們認(rèn)真地在每一份記錄上鄭重地簽上自己的名字，也簽下對寶寶產(chǎn)品安全的承諾。令人嘆服的是，哪怕這些手寫檔案都由專門的人員像圖書館式地妥善保存，以便有需要的時候進(jìn)行原稿查詢。

　　多美滋通過這套完善的追溯系統(tǒng)將各個環(huán)節(jié)都納入識別和控制范圍，確保消費(fèi)者手中的產(chǎn)品是安全無憂的。

　　7心品質(zhì)的控制體系，為多美滋產(chǎn)品保駕護(hù)航，也為多美滋寶寶的健康給予了堅實(shí)的保障。

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